人参烘干机中药材烘干机的干燥工艺及人参的辨别

人参烘干机中药材烘干机的干燥工艺及人参的辨别

人参，乃百草之王，补气血最佳良品，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。人参分野生和栽培。野生者称山参，栽培者为园参。一般前者更优，但现在非常少见。常见的有生晒参和红参，它们均由园参炮制而来。经晒干或烘干者，称生晒参，一般为黄白色;经蒸制后干燥者为红参，一般为红棕或棕黄色。本文介绍人参烘干机中药材烘干机的干燥工艺。

人参烘干机由热泵烘干机加热除湿机组、保温箱体部件、热风循环部件、智能控制部件等组成。其中热泵烘干机产生热量，人参分层摆放在烘干房内，层与层之前留有充分间距，不要摆得太密，以利用通风排湿。热风循环部件在于使整个烘干房内温度和气流均匀，而智能控制系统在于使整个烘干过程中实现定温和定湿的条件，使人参的烘干质量非常有保证。

空气能人参烘干机通过智能温湿控制系统来压缩空气做功，热能首先加热空气，用鼓风机将空气吹入烘干室，如果加热源分布在室内，空气经过分流管道直接吹入烘架中间，加热人参的同时带走水分子。如果加热源在一个集中的房子内，要通过管道分流到各个烘干单元。上述加热方法严格地说，具有许多对流式加热的特征。另一种方法是加热源先加热空气，利用引风或鼓风机械把热能送至人参托盘底部，托盘大多为金属制成，也有利用陶瓷等其他材料的。托盘上摆满人参。托盘热能传导给人参，与古老火炕烘烤人参十分相似，为使托盘处处温度均匀，许多地区把托盘做成旋转式。为了节约热能，通常采用封闭式热风传送，但无需燃煤烧柴，无需人工值守，无污染粉尘，更多地具有现代工业加工技术特点，且干燥后的人参品相更好。

人参烘干时，其烘房温度不宜过高，一般设定在45～50℃，最低30℃，相对湿度60％左右。烘干温度由低到高，后由高到低反复进行，至品相及干燥程度符合要求为止。

热泵干燥烘干技术应用随着工业化生产规模的不断扩大，传统的烘干效率和高成本的烘干方法越来越不能满足现有的需求。热泵作为一项新型、节能的新技术。中药饮片是中药材经过按中医药理论、中药炮制方法，经过加工炮制后的，可直接用于中医临床的中药。这个概念表明，中药材、中药饮片并没有绝对的界限，中药饮片包括了部分经产地加工的中药切片（包括切段、块、瓣)，原形药材饮片以及经过切制（在产地加工的基础上)、炮炙的饮片。热泵干燥正朝着提高干燥温度，开发新型热泵干燥系统，及热泵的自动控制技术等方面发展，热泵干燥将降低能源消耗和提高产品质量两者完美统一起来的技术将给干燥行业带来重大的技术革命。

人参的辨别

简要介绍各种人参特性：

生晒参 ：性平，能补气生津，养阴清虚火，适合阴虚火旺体质者，如有舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣等症者。

红参 ：温补，补气中有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适合阳虚体质者，如有面色白、形寒肢冷、精神萎靡、腰膝或小腹冷痛、苔白滑舌者。

西洋参：产于美国、加拿大等地，现国内亦有种植。药性比生晒参寒凉，虚火甚时用。

高丽参 ：产于朝鲜，用法与红参类似。

林下参：是仿野生培育的人参，可与同龄山参相媲美，无温燥之性，大补元气，为上品人参。

人参辨别：

1、看颜色

好的生晒参一般为黄白色，表面纵皱纹较明显而粗，圆柱形，下部多有两条“腿”。好的红参表面为红棕色或棕黄色，有光泽，上部色较淡，有时可见浅黄色外皮。

2、看质地

好的生晒参横断面为黄白色，纹理像菊花向外展开，皮部可见棕红色树脂道小点。红参的横断面为棕红色，质地坚实，略呈革质状，有光泽，纹理清晰。

3、看参体

好参的主根应粗实、长条状，下端有分叉，一般有两根细枝根，略似“人”字型。

4、看干燥程度

人参要够干身，无法掰弯、掰断，甚至用硬物也难以敲断，掷地有声。如果一掐是软的，一掰就弯的，说明其中心疏松，生长年份很短，若是红参，还可能掺了糖。

5、尝味道

好参气香，味先苦而后甘。生晒参有泥土样气味，红参不能有甜味。