牛蛋的功能
刷鲜香茅草10（有淡淡的柠檬香味）克，日本味增1 0克，叉烧酱50克，清酒20克。
做法如下:
原料：
牛蛋200克，酱乳黄瓜100克。
调料：鲜香茅草10（有淡淡的柠檬香味）克，日本味增1 0克，叉烧酱50克，清酒20克，香菜15克，西芹1 5克，干葱头20克，上海辣酱油30克，大蒜粉1 0克，白糖10克，鸡粉10克。
制作：
1、所有调料调勻，牛宝洗净后改刀成片（每个牛宝改5片）入流水冲净血污，再浸入调料韦腌1小时。
2、托盘先铺洋葱垫底，再摆上腌入味的牛宝片，刷一层料油（色拉油中加干葱头、蔬菜、香料等熬成）入烤箱保持上下火各1 6 0。C小火烤约1 0分钟，每隔3-4分钟翻动一下。
3、酱乳黄瓜（小黄瓜做成的瓶装腌菜，味咸鲜，黄色）切丁垫入盘中，再将烤好的牛宝片摆在黄瓜上，刷一层料油上桌。
牛蛋的做法和功效
开锅后转小火,锅煮一个半小时左右,高压锅压30-40分钟左右,(时间久更入味,牛鞭更嫩滑,时间短,牛鞭口感会硬点比较弹牙,看个人喜好控制火候!)
牛鞭中带有的蛋白非常丰富，在其中胶原蛋白粉成分高些，达到98%，具备保持钾钠均衡、消除水肿、缓存贫血等功效。
牛宝（牛睾丸或牛蛋）的作用与功效主要是依据中医学的以脏补脏的基础理论，历经科学研究确认，小动物的男性生殖器官不但带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪和碳水化合物，知及其维生素D和各种各样营养元素，还带有与众不同的睾酮素。
牛蛋的功效和作用
将牛鞭和牛睾丸撕去外皮用开水烫即可。
牛宝（牛睾丸或牛蛋）的功效与作用主要是根据中医的以脏补脏的理论，经过科学证实，动物的生殖器官不仅含有丰富的蛋白质，脂肪和氨基酸，以及维生素A和各种微量元素，还含有独特的睾丸酮。可促进人类雄性器官的发育和正常功能的维持。尤其是针对中老年男性，有独特的功效。是增强男性功能的佳品。
扩展资料：
注意事项：
1、选购优品牛鞭在选购牛鞭时，以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主，尽量不选择晒制干货，因长时间暴露在外和包装不规范，容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。
2、吃牛鞭期间注意事项：保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜，少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情，不要给用户太大的压力，学会合理减压。
牛蛋的作用
牛睾丸的做法
牛睾丸是牛身体部件的一个组成部分，它的营养价值也是很高的。在平常的生活中牛身体吃到的最多的就是牛肉，它的做法有很多中，不仅仅单独可以做成菜肴，还可以搭配着其他的食物进行食用，这样营养价值也提高的。其实食物都是一样的，同种食物都可以做出不一样的菜色出来。
因为只有这样才能让消费者更好的去选择自己想要的食物，也是因为这样人们才能吸收到均衡的营养成分。所以尝试着把食物做出不一样的品种是很重要的。牛身上的肉，牛睾丸，还有骨头都含有丰富的营养价值，那么牛睾丸的做法有哪些呢?
牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效，牛蛋(牛睾丸)用于神经衰弱,发育迟缓,男子更年期障碍或缺乏睾丸素所致的各种疾病。先将牛蛋用水煮一下，然后改刀，会有好多血水，所以要先煮过，改刀后，炒小辣椒，和正常炒菜是一样的，在出锅前最好加入少量水淀粉。
淮山杞子炖牛睾丸
淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。
调料:
绍酒一匙，姜、精盐各少许。
做法:
1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
爆炒牛蛋
1、牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半天
2、青红椒切丝、洋葱切丝备用
3、锅中放油加入青红椒、洋葱翻炒
4、加入牛蛋，少量的盐、胡椒粉。大火翻炒2-3分钟即可.
吃法:材料:
淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。
调料:
绍酒一匙，姜、精盐各少许。
做法:
1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
牛睾丸是壮肾补阳食品，自己家庭只有做熟来吃。
牛睾丸烹调材料: 淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。 调料: 绍酒一匙，姜、精盐各少许。如有条件，可以清洗干净，无菌处理，干燥，烤干，压成细末，分次口服。
牛身上的部件人食用后可以帮助我们养肾气，还有食用牛睾丸对男性来说是很好的补品。就如果枣对女性的功效一样起到滋补的作用。上面介绍了两种做牛睾丸的方法，一种是淮山杞子炖牛睾丸，山杞子本身就是属于药物，还介绍了一种爆炒牛蛋的做法。
牛蛋的营养
一天吃一个牛蛋。牛蛋就是牛的睾丸的。里面一般都是一些蛋白质，矿物质还有脂肪等的营养物质的。
牛蛋一般在牛杀了之后将牛蛋立刻割了下来，然后腌制一下，可以长时间的保存，如果不想吃人咸的那就可以放进汤里面煮，加一点生姜或者是醋都是很好的。但是不可以一次性吃太多，否则就会导致身体火气很大。
牛蛋的营养价值及功效与作用
蛋蛋是公牛产生精子的房间，没有蛋蛋就产生不了精子，也就没有繁育下一代的能力，
生长正常的公牛是有两个牛蛋的，就是睾丸，要是生长奇形的公牛或许有一个蛋蛋，也可能一个蛋蛋都没有，
与公牛相对应的是母牛的子宫和卵巢，在母牛发情期公牛把精子注入到母牛体内，经过子体的运动到达温床里，受孕的卵子运动到合适的地方着床生根，吸收母牛提供的营养物质开始生长，经过一年的时间瓜熟蒂落，一个小生命出现在世界上，开始它的一生，
吃牛蛋有什么作用和功效
牛鞭子一般用木棍或者竹棍绑着麻绳、构树皮等制作而成，主要的作用是指挥牛的行动路线和迫使牛使尽全力，但牛并不是怕鞭子，而是怕紧拉缰绳。有人说用竹子枝条打牛，牛会流眼泪，并没有科学依据。
正因为牛类是人类不可或缺的动物，为人类提供了大量的牛肉、牛奶、牛皮、牛鞭和牛油等，所以才有可能数量越来越多，以丰富人类的牛蛋奶，提高人们的生活水平。
牛蛋的功效
牛皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋。
皮蛋的作用如下：
皮蛋具有清凉降火的作用
皮蛋中含有大量的矿物质，且种类颇多，加上皮蛋是一种凉性食物，具有清热降火、滋阴润燥的作用。对上火引起的咽喉肿痛、牙疼等，来来一碟简单的凉拌皮蛋，既好吃还能清凉降火。
皮蛋具有促消化的作用
皮蛋中含有的矿物质，被人体吸收以后，有利于提高胃肠道功能，有助于促进消化，提高食欲。
牛蛋蛋有什么作用
牛蛋是牛睾丸。
经过科学证实，动物的生殖器官不仅含有丰富的蛋白质，脂肪和氨基酸，以及维生素A和各种微量元素，还含有独特的睾丸酮。
牛蛋的做法－淮山杞子炖牛睾丸
材料：淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。
调料：绍酒一匙，姜、精盐各少许。
做法：
1、将牛睾丸（牛宝）撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
牛蛋功效与作用及食用方法
不是，
1 牛腰子也就是牛的肾。牛腰俗称牛腰子，这种一种街头常见的食物，还可以做成美味佳肴，牛腰子是静乐县传统的风味小吃。
2 牛蛋指的主要是牛的睾丸。这种牛睾丸之后含有大量的氨基酸、蛋白质和脂肪，还有多种维生素a、维生素b等微量元素。里边含有的睾丸酮也非常高，吃了牛睾丸之后可以有效的吸收其中的激素类成分，可以起到一定的促进男性性功能的功效。
