芡实的价格为什么差这么多
我是苏州的，我们这最好的芡实应该是鸡头米吧，每斤的价格在120元。因为它剥起来非常的麻烦所以价格比较贵它的营养价值也很好，可以和不同的食物组成不同的美食，喜欢芡实的可以尝试下鸡头米。
芡实的价格为什么差这么多呢
在正常种植管理下，一亩可产鲜芡实约55公斤左右，干芡米达到30kg左右。不过其主要价格要根据品质、老嫩等决定。通常在30-50元左右。干芡实的价格稍贵，一般在60-70元左右。因此干芡实的产值可达到1800-2100元左右，鲜芡实的产值可达到1800-3000元左右。然后相加除去成本后，每亩的效益可达到2000-3000元。不过如果是人工去壳的话，其利润还会更大。
芡实为什么价格不一样
鸡头米之所以价格高居几百元一斤，不仅因为产量稀少，难种、难采。而且采摘完，每颗还要手工去皮，消耗大量的人工成本。
像剥石榴一样，扒开鸡头，鲜鸡头米极易破汁，用机器会损伤其风味和口感，只有手工剥才能最大程度保留它软糯细腻的口感，往往7个鸡斧头才出1斤鸡头米，可见其珍贵程度。
剥好的鸡头米，除了做糖水外，还能搭配虾仁、白果、百合、菱角、水芹这些清鲜之物一起炒菜或煲汤，自带清甜，样样好滋味。
鸡头米从上市到下市，只有短短的两个月左右时间，这口鲜味，一旦错过了，可就得再等上一年了。
芡实真的有那么好吗
1、鸡头米的保存方法也是非常的有讲究的，我们大家要知道，一般新鲜的鸡头米和干鸡头米的保存方法是不同的，在生活中想要更好的保存新鲜的鸡头米，那么必须要了解其方法。
新鲜的鸡头米在常温下最多只能保存3~4个小时,这是因为鸡头米在在拨开后有很多水分,放在常温下,会蒸发水分,产生变色并且发出馊味。
所以最好的方法是将不用的新鲜鸡头米放到冰箱冷藏室冰冻起来。
通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1:1的清水和鸡头米,封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来,下次用的时候解冻出来还是新鲜的。
芡实价格差别为什么那么大
鸡头米老的好吃。鸡头米老的通过一定的工序制作解决，尤其合适老年和幼儿。鸡头米老的里面含有足量的营养成份，针对人身体尤其有好处。鸡头米老的完全来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食材。鸡头米老的做法的独创性优于传统的美味。鸡头米老的麻辣鲜香，爽滑劲道。鸡头米老的对着一般的食材做起来较容易，吃起来尤其美味。鸡头米老的价格实惠，人们特别乐意购买回来吃。
芡实贵的和便宜的有什么区别
应该是芡实吧，芡实在市面上一般几十块钱一斤，如果去药店的话，大概会更贵一些，60以上吧。
为什么有的芡实很便宜
有一种粉红色的梗,酷似藕带,但比藕带便宜,人们吃过却叫不出名字一种蔬菜，它的梗除了是粉红色，其他长得几乎和藕带一样，很多人本来是要去买藕带，结果买成了它。这种蔬菜也是南方常见的水生植物，它就是芡实的茎，俗称“刺梗”，很多人吃过却总是叫不出它的名字。
芡实的好坏与价格怎么区分
通过芡实的外观色泽就能判断芡实的质地好坏。如色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，是为新鲜的好芡实。如果颜色很白但没有光泽的，这样的芡实质地是梗性的。需注意的是，如果芡实的颜色白中带黄，则可能是陈货，其质地也是梗性。
