炖白鸽汤的功效与作用及营养

　　鸽子可以一起炖汤的食材性味较多，而较有营养的，和红枣，枸杞，党参，银耳等一起炖最营养。

　　鸽子和红枣，枸杞，党参银耳等食材一起炖最有营养，且可以保留各自原有的营养，让营养更加全面。鸽子汤是较有营养的一种家品，无论是病人还是孕妇及其他普通人多喝鸽子汤是有益无害的。

　　炖鸽子汤可以选择的种类食材相对较多，配料可以根据自己的喜好建议不损害各自的本身营养，即可炖汤的方式要最大限度的保持营养，注意炖的时间和火候。

　　多喝鸽子汤能够提高免疫力，对于改善贫血，消化不良等都有一定的作用。

　　白鸽炖什么汤好

　　鸽子煲汤的时候能够加入的材料非常多，不仅是常见的蔬菜，有药性的食材以及一些常见的滋补药材都是可以放的：

　　1.蔬菜。炖鸽子汤加入蔬菜，能够荤素搭配，营养均衡，一般像上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药、香菇等蔬菜都是可以的。注意不要加入草酸、鞣酸含量高的蔬菜，比如说菠菜、芦笋等。

　　2.有药性的食材。炖鸽子汤加入有药性的食材，能够增强鸽子汤的某一方面的功效。比如说加绿豆一起炖能够清热降火，加板栗一起炖能够补肾强筋，加山药一起炖能够健脾益胃，加银耳一起炖能够滋阴润肺，加红枣一起炖能够补血养血。

　　3.药材。炖鸽子汤入少量的药材，能够增强滋补的功效。比如说加当归能益气补血，加枸杞子能补肾助阳，加西洋参能生津止渴，加天麻能平肝祛风，加黄芪能养血补气，加党参能补中益气。

　　白鸽煲汤的功效与作用

　　煲粥好。鸽子粥既可以用乳鸽，也可以用老鸽子，老鸽子炖制的鸽子粥更好喝，炖出的鸽肉也比较韧，比较香。

　　炖白鸽汤的做法和功效

　　食材准备:

　　鸽子，枸杞，大枣，花椒，桂皮，香叶，葱，姜，盐，料酒。

　　鸽子炖汤的做法：

　　1.鸽子用清水清洗一下，洗去血水，去掉残留的羽毛。

　　2.鸽子用剪刀剪成小段，再次清洗干净。

　　3.砂锅内加适量的水，凉水下入鸽子块，加入适量的料酒，大火煮开。

　　4.煮开后，用勺子撇去浮沫。

　　5.下入大枣，枸杞，葱，姜，桂皮，香叶，花椒，转最小火慢炖1个小时。

　　6.出锅前20分钟，加入适量的盐，调一下味，继续小火炖。

　　7.一道营养美味的红枣枸杞鸽子汤就做好了。

　　白鸽炖汤有什么功效

　　楼主你好 鸽子益肾汤的做法 菜系及功效：气血双补食谱 壮腰健肾食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 口味：原本味 工艺：煮鸽子益肾汤的制作材料：

　　主料：鸽肉300克 辅料：鳖甲30克,山茱萸12克,黄精12克,益母草15克 调料：大葱8克,姜5克,盐3克,黄酒10克 教您鸽子益肾汤怎么做，如何做鸽子益肾汤 1. 将鸽子宰杀后，去毛及内脏，洗净，待用。

　　2. 将山萸肉、黄精、童子益母草洗净，装入布袋中，扎口，鳖甲打碎，放入鸽腹中，和药袋一起入锅，加葱（切末）、姜（切末）、盐、黄酒及适量水，煮至鸽肉酥烂，取出药袋，喝汤吃鸽子。

　　白鸽汤的做法与功效与作用

　　用料:

　　鸽子 1只

　　姜 2片

　　葱 1根

　　红枣 10颗

　　枸杞 备选（可不放）

　　料酒 2勺

　　盐 1勺

　　鸡精 半勺

　　清炖鸽子汤的做法步骤:

　　步骤 1 准备好以上食材 – 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞

　　步骤 2 首先 把买回来的鸽子清洗干净备用。

　　步骤 3 清洗干净后冷水下锅焯水 里面放入3片姜片还有适量的料酒去腥 大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来（焯水目的是为了去除血水 这样会比较干净健康）

　　步骤 4 焯完水后捞起来 然后用冷水把浮沫冲洗干净 给其降温备用

　　步骤 5 准备好砂锅 依次放入焯好水的鸽子和姜片 然后加入1200ml的水 （如果比较喜欢喝汤可以多放1-2碗水 因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的 划重点水一定要一次性加好 当中最好不要加水 不然汤就不好喝了 没有灵魂 我家的砂锅大概就是两碗的量1600ml左右 可作参考）如果你家里有2-3根葱的话这时候也可以打结放进锅里一起炖 也是起到去腥提香的作用 我家里没有整根葱这一步就省略了……

　　步骤 6 上煤气灶 大火关盖烧开

　　步骤 7 大火煮沸腾了 就可以开小火慢炖了

　　步骤 8 大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 期间最好隔20-30分钟搅拌下 以免糊锅 粘锅…我这里是开的最小火

　　步骤 9 这时候把洗干净的红枣和枸杞 浸泡20分钟左右 备用

　　步骤 10 大概炖了1.5小时后 把准备好的红枣枸杞放进去 再关盖焖煮15分钟左右 最后起锅 放入一小勺盐 还有小半勺鸡精 搅拌均匀 撒上准备好的香葱 美味就做好了（众口难调 盐和鸡精具体用量根据个人口味来放哦！）

　　炖白鸽汤的做法和功效窍门

　　最营养鸽子汤注意四点:

　　1.使用乳鸽炖，乳鸽肉色红润，肉质细嫩，肌肉纤维饱满，脂肪含量低。乳鸽脂肪含量更低，而且它含有大量老鸽没有的软骨素，这个软骨素可与鹿茸中的软骨素相提媲美，对人体特别重要。

　　2.炖鸽子汤需要焯水，焯水煮出的鸽子汤，汤色非常干净，而且特别香，很多人担心营养的损失，这不过是直觉而已。根据研究表明，即便是炖煮2个小时，鸽子肉里面还能保存百分之九十的营养。

　　3.调味料，先说鸽子汤的两不放。第一个不能放的，就是大蒜，炖鸽子汤，绝不能放大蒜，一点都不要。第二个不能放的，就是料酒。

　　4.炖鸽子汤是用凉水炖。

　　白鸽煲汤有什么作用

　　主要是喝汤，鸽子经过炖煮以后精华都在汤里，喝汤能够将鸽子的营养价值快速吸收，但是不要炖的汤要淡一点，不要太咸，避免吃盐过多加重肾脏负担，反而起到不好的效果。鸽子汤以清炖为主最好，能够好的保留最原始鲜美味道。较适合春天食用。

　　白鸽煲汤的功效

　　鸽子煲汤好。鸽子比鸭子更有滋补作用，有一个言语叫一鸽顶九鸡，说明鸽子的营养价值非常高，鸽子很适合有病人或有刚作完手术的病人食用，鸽子汤有帮助恢复体力的作用。