燕窝之燕窝的加工过程：燕窝烘干
燕窝，每当听到这个词语的时候，觉得陌生而又熟悉。这个词语在电视的古装剧里是听得最多的。因此，就留给人们一个特有的印象就是，燕窝是富有的人才吃得起的一种贵族食物。
在我没有接触到燕窝的时候，我也是这样的认为方式，燕窝就是有钱人才去消费的东西，跟高尔夫是一样的，是贵族运动。可是，当我在马来西亚生活的时候，我才真正的了解到燕窝这个所谓的贵族食物，被大多数人误以为燕窝是很贵的食物。我来马来西亚已有半年时间，这半年时间，我了解当地的食物，物价，当地的情况，甚至走遍了马来西亚。
马来西亚的特产之一就是燕窝，中国没有生产燕窝，所以燕窝贵的原因之一就是进口食物。马来西亚原生产的燕窝就是这样一块一块的，看着很丑，这是没有加工过的，不会在超市，以及瓶罐里出现的东西。在国内不了解燕窝的朋友 大多数见到燕窝是在电视上，还有就是药房里面的燕窝，一看价格，吓到半死，好贵，平均50到60元一克。然而，我亲自去了燕窝的工厂了解燕窝，到底燕窝有多贵？燕窝是大补的吗？
我去到马来西亚养燕窝的地方，一家小的工厂，这里的老板告诉我他自己的房子用来养的燕窝，叫屋燕，外面采的燕窝，叫洞燕，也就是野生燕窝。马来西亚是燕窝的产国，但产量再多也是供不应求，野生燕窝得人喜爱，但是数量不多，更别说“血燕”了，说实话，我在马来西亚确实没有亲眼所见的血燕这类燕窝，也只是在网上查阅资料，所以不过多评价。屋燕是我亲眼所见，这确实是家养燕，不过营养价值也确实蛮高的。
燕窝收集下来后，叫毛燕，之后就会拿到加工厂去处理，处理的过程叫挑毛。就是把毛燕泡软后，人工进行挑毛的作业，这个过程是第一步，也是最为困难的一步。燕毛何其多，要想把毛燕一 一挑干净，工程也不算很大，但也不小，主要是很伤眼力，细小的燕毛需要从很小的一朵朵燕盏里面慢慢挑出，我试过，挑了一两根，我就不耐烦了。挑燕毛也有三道工序，初挑，细挑，最后再精挑一次。这样才可以将燕毛清除干净。
挑完毛的燕窝，要放在燕盏的容器里面定型。燕窝是不可以日晒的，需要放在阴凉之处，用风扇来风干燕窝，使之定型，也断不能用烘烤之术将其烘干。每道工序都是人工操作，纯人工处理，加工，无任何添加物在里面，原滋原味的马来西亚燕窝。
烘干后的燕窝再进行挑选，包装，有碎的部分就叫碎燕，燕盏形成不好的部分，残缺的部分就叫燕条。厂家发货都是以500g为一个包装，包装不太好看，但是货真价实。自己服用，用燕条或碎燕，送人就用好看的燕盏，这就是我们大家在橱窗里看到的燕窝。看到我的解说，是不是还会认为燕窝是一个“只能远观不能近看”的奢侈物呢。燕窝，是一种很平常的食物，正因为是进口物，所以才被人们误解它的来历，不了解燕窝。
500g为一盒的燕窝，有金丝燕盏5A，金丝洞燕盏，大燕条，碎燕等很多种不同类型。但生产的燕窝过程都是一样的。马来西亚燕窝之所以可以闻名，也就是因为这边地理，环境，气候，才可以产出燕窝。
燕窝，并不是人们所说的有多么的昂贵，有多么的奢侈，它并不是王公贵族才可以食用的，我们这样的平凡老百姓，也是可以享用其香甜可口的味道。
