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枸杞既是传统名贵中药材,又是一种营养滋补品,主要分布在宁夏中宁、青海、甘肃、内蒙古、新疆等地。在卫生部公布的药食两用的名单中,枸杞名列榜首。作为传统中药材,枸杞性平味甘,具有滋补肝肾、明目润肺的功效。枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分。
枸杞烘干干制是为了长期储存而不破坏其营养成份,通过干燥方法脱出一定水份,将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。干燥过程中,干燥速度决定了枸杞子的品质,而干燥速度与干燥方法有关,并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、果实品种、状态等因素的影响。
枸杞烘干干燥过程中,果实内部水份扩散比表面水份蒸发速度慢,影响干燥速度。合理控制各干燥因素以加快内部水份扩散,从而加速干燥。但是,若单纯改变介质温度,会使果实表面蒸发过快而生硬壳,反而延缓了干燥速度。另外,由于果实内部水份变化相差过大,会很早的产生内应力,严重时会造成果实表面的开裂现象。
我们的枸杞烘干经验表明:进风温度控制在55~60度,回风温度控制在40~45度,进风湿度控制在35~45%,风速控制在0.20m/s~0.35 m/s左右,烘干时间控制在33~35小时,物料即可干透。此方法烘干成本较低,处理量大,易操作,烘干出来的品质高且稳定。
枸杞烘干机—-用于枸杞烘干的烘干机为空气能高温热泵烘干机,该设备是一种新型节能的烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至40℃~85℃。相对于电热烘干机而言,节约了35%-40%的电能。
枸杞烘干机的主要结构:1、热源空气能热泵机组。2、保温房体装置。3、烘干房内部热风循环装置。4、自动排湿装置。5、温湿度智能控制装置。6、放置枸杞的物料托盘及推车。
枸杞烘干流程
枸杞作用量多,养生保健,市面上常规的枸杞都是用枸杞烘干机烘干的。
那烘干鲜枸杞的流程是怎样的呢?
1 清洗破蜡
2 风干,自动装盘
3 推车进入烘房烘干
4 冷却、色选
5 包装
其中烘干过程尤为重要,烘干过程掌控得当,烘干的枸杞颜色鲜亮,果粒饱满,口感绝佳。首创的空气能烘干机适用于枸杞烘干,烘干过程清洁无污染,烘干过后枸杞果皮完好,药用价值高。
适用于高要求的枸杞烘干,整套设备配备了枸杞清洗—破蜡—风干—自动装盘—烘房。 相较于其他枸杞烘房,烘干效果更佳。