如何快速掌握天麻烘干机干燥的关键步骤？
天麻为兰科植物天麻的干燥块茎，每年的3月和11月为采收季节，和具有平肝息风止痉之功效，临床应用于治疗头痛眩晕，肢体麻林，小儿惊风，抽搐，破伤风等症。其中天麻素为主要的活性物质。天麻在我国的主产区包括有：湖北宜昌、大方县、云南昭通、贵州德江县、赫章县、贵州毕节、陕西汉中、安徽大别山、西藏林芝、四川青川、湖南隆回和甘肃康县等地。天麻入药多使用天麻烘干机，本文介绍的空气能热泵型的天麻烘干机是一种温和仿自然的干燥，干制的天麻饱满厚实、颜色自然透亮，从而有效解决了天麻在传统干燥过程中出现的变色、变质、开裂、水分不均匀、污染等问题。那么天麻烘干机的使用工艺有何讲究，根据笔者多个天麻烘干项目经验，总结分享如下，以供更多的天麻种植加工户参考：
图示：天麻
天麻的加工步骤大致为：天麻分级筛选——清洗——蒸煮——用热泵天麻烘干机烘干——成品包装。天麻在收获后应保持不碰撞、不摔打、无伤痕，然后用软刷将麻体上的泥沙轻轻刷除，蒸煮一般有水煮法和笼蒸法进行熟制，然后就需要重点讲讲天麻的烘干。
图示：天麻车间
天麻为块茎装，初始含水率为70-85%，而且具有粘性、热敏性、多糖的特点。所以在天麻烘干机的烘干过程中，要注意除湿、回汗，下面以800-1000公斤的天麻烘干量为例，总结四个关键的烘干步骤如下：
第一阶段：以除湿为主，干燥温度约35-55℃，时间约15-20小时。完成后需进行第一次天麻回汗。
第二阶段：烘干温度约30-45℃，时间约8-10小时。完成的进行天麻的第二次回汗。
第三阶段：仍以除湿为主，干燥温度设置约为30-40℃，时间约为8-12小时。天麻烘干后进行第三次回汗。
第四阶段：烘干完成阶段，温度设定在35℃左右，除湿少，温和烘干，以避免糖分分解天麻变质、起泡、直至天麻最终含水率小于10%即可，这段时间虽然长一点，但烘出的天麻色泽透亮，肉质厚实，天麻素药效成分得到最理想的保存。
图示：热泵天麻烘干机车间
需要注意的是，不同品种和个头的天麻，烘干温湿度参数需适度调整，而且在烘制过程中，麻体皮下会有气泡突起，可使用极细的竹针扎破放气，并随之抚平压平整即可。另外，天麻富含多糖等营养物质，容易霉变、生虫，因此干制后的天麻，若不马上出售，要及时用双层加厚塑料袋严格密封，再放纸箱或木箱中，置避光、通风、凉爽、无鼠害处妥善保存。梅雨季节还应经常检查，发现问题，及时取出晾晒，或做其他相应处理。
图示：天麻烘干
随着热泵干燥烘干技术越来越多的应用，传统的烘干效率和高成本的烘干方法越来越不能满足现有的需求。热泵作为一项新型、节能的新技术。在很大程度上解决了传统烘干效率慢的问题和烘干成本高的难题。在烘干效率慢和烘干成本高的背景下，烘干温度在85度以下的条件下，选择热泵烘干将是企业的一个首选方向。目前，热泵烘干在众多中药材的干燥中得到了应用，热泵干燥成为降低能源消耗和提高中药材品相和药效两者完美统一起来，将给干燥行业带来重大的技术革命。
