氯化镁在食品中的作用与用途
1.冶金行业：用以制造耐火材料和砌炉臂的粘合剂，并是制造二号熔剂和冶炼金属镁的原料。
2.化学工业：主要用于制作各种镁盐，如氧化镁、氢氧化镁，碳酸镁，也用作防冻剂的原料。
3.建筑材料：与菱苦土（MgO）制成坚硬的耐腐蚀的镁氧水泥，可制成人造大理石，苦土瓦，地板，天花板，装饰板，防火板，大棚支架，隔墙板，菱镁井盖，浴缸，门窗框以及活动房屋等。
4.机械工业：生活中，用菱苦土可制成机械包装箱，三角垫棱和家具等，是“以土代料”的好材料。
5.食品行业：用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜，部分食品的添加剂。
6.交通行业：用作道路化冰融雪剂，化冰速度快，对车辆腐蚀性小, 高于氯化钠效果。 ?
7.医药：用氯化镁制成“卤干”可作药用。
8.农业：可用做制镁肥，钾镁肥和棉花脱叶剂。
食用氯化镁是什么
石膏比较好
在传统豆类食品制作中，熟石膏是最为常用的凝固剂之一。在豆制品生产中，熟石膏的添加有着严格标准，这既是确保食品安全的内在需求，也是从营养价值等角度出发，最大程度地保障豆制品的食用价值。
氯化镁作为较好的豆制品凝固剂，在实际制作中得到了广泛应。氯化镁的添加，需要严格遵照添加剂使用标准，通过使用量的有效控制，能够提高豆制品的制作质量，保证豆制品的营养价值。
氯化镁用于食品
在化学工业中是生产各种镁盐(氢氧化镁、碱式碳酸镁、氧化镁等)的原料，在食品工业中是蛋白质的凝固剂，在农业生产中制作脱叶剂，还可用于煤矿防火剂，公路除尘剂，在陶瓷行业主要用做地板砖的加工业，也可以将氯化镁用于高速公路、机场化雪。
氯化镁在食品中的作用与用途有哪些
氯化镁在工业上比较常见，因为其自身的特性，便成为了吸收潮湿气体或者是液体主要用的材料。或许有的网友比较细心就会发现，在很多食物当中，比如豆制品和卤水里，都含有一定量的氯化镁，这就意味着它还是可以食用的。那么，氯化镁的用途都有什么?
用途：在《食品添加剂使用标准》中规定，食品级氯化镁可作为稳定剂或凝固剂用于豆类制品中，但不允许用工业品代替食用级产品使用。用卤水(食品级氯化镁水溶液)点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜，在国内外还用作部分食品的添加剂。
现状：一是用工业氯化镁代替食用氯化镁用于豆类制品生产中，以达到降低成本的目的; 二是用工业氯化镁浸泡木耳，木耳经浸泡后菌朵很大，菌叶肥厚，感官较好，并且重量可增加2～3倍。使用工业氯化镁作为凝固剂生产出来的豆制品色泽和气味与合格产品没有明显的区别，因此鉴别起来比较困难。
食用氯化镁是食品添加剂吗
1.冶金行业：用以制造耐火材料和砌炉臂的粘合剂，并是制造二号熔剂和冶炼金属镁的原料。
2.化学工业：主要用于制作各种镁盐，如氧化镁、氢氧化镁，碳酸镁，也用作防冻剂的原料。
3.建筑材料：与菱苦土（MgO）制成坚硬的耐腐蚀的镁氧水泥，可制成人造大理石，苦土瓦，地板，天花板，装饰板，防火板，大棚支架，隔墙板，菱镁井盖，浴缸，门窗框以及活动房屋等。
4.机械工业：生活中，用菱苦土可制成机械包装箱，三角垫棱和家具等，是“以土代料”的好材料。
5.食品行业：用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜，部分食品的添加剂。
6.交通行业：用作道路化冰融雪剂，化冰速度快，对车辆腐蚀性小,高于氯化钠效果。?
7.医药：用氯化镁制成“卤干”可作药用。
8.农业：可用做制镁肥，钾镁肥和棉花脱叶剂。
食品添加剂氯化镁的作用和功效
食用氯化镁 别名：卤水、卤片 产品类别:食品添加剂 产品含量: 96% 质量标准:国家食用氯化镁标准 产品说明:白色片状 用途：用于食品生产过程中的添加，蛋白凝固剂、豆制品中做凝固剂、发酵助剂。
氯化镁在食品里的作用
食品级氯化镁又名水氯石，化学式 MgCl2·6H2O，分子量：203。白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。 易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。116~118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中，作为稳定剂或凝固剂。少量食用对人体无害[
氯化镁在食品中的作用与用途是什么
食品级氯化镁使用方法：
1.作为食品添加剂主要用来做豆腐用，只要是食品级和不添加过量，或你不食用过量，就没有危害。或你不食用过量，就没有危害。
2.作为增稠剂来改善粘稠度，提升润滑的口感。食品增稠剂通常能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。
3.氯化镁具有增稠、悬浮、乳化、稳定等多种功能。
4.在饮料生产中主要用于果肉型果汁饮料的增稠剂、蛋白质饮料的乳化稳定剂和酸乳饮料的稳定剂等。用量一般为0．1%—0．5%，在pH3—4范围内，随pH降低而黏度增大。在pH3附近最稳定，在pH7以上发生水解，黏度显著降低。
5.氯化镁增稠剂具有溶水和稳定的特性，能使食品在冻结过程中生成的冰晶细微化，并包含大量微小气泡，使其结构细腻均匀，口感光滑，外观整洁。例如，冰激凌和冰点心的质量很大程度取决于冰晶的形成状态，加人增稠剂可以防止结成过大的冰晶，以免感到组织粗糙有渣。
食品添加剂氯化镁是什么物质
氯化镁的用途
1、在化学工业中是重要的无机原料，用于生产碳酸镁、氢氧化镁、氧化镁等镁产品，也用作防冻剂的原料等。
2、在冶金工业中用于生产金属镁、液氯和高纯镁砂等。
3、在建材工业中是生产轻型建材如玻纤瓦、装饰板、卫生洁具、天花板、地板砖、镁氧水泥,通风管道,防盗井盖,防火门窗,防火板,隔墙板,生产人造大理石等高层建筑用品的重要原材料。在菱镁制品中可做高质镁制瓦、高质防火板、镁制包装箱、镁制装修板、轻质墙板、磨具、炉具、烟花固引剂等。
4、在其它领域内可做食品添加剂、蛋白凝固剂、融雪剂、冷冻剂、防尘剂、耐火材料等。用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜 5.冶金行业：用以制造耐火材料和砌炉臂的粘合剂，并是制造二号熔剂和冶炼金属镁的原料。 6.机械工业：生活中，用菱苦土可制成机械包装箱，三角垫棱和家具等，是“以土代料”的好材料。 7.交通行业：用作道路化冰融雪剂，化冰速度快，对车辆腐蚀性小, 高于氯化钠效果。 ? 8.医药：用氯化镁制成“卤干”可作药用。 9.农业：可用做制镁肥，钾镁肥和棉花脱叶剂。
