河豚鱼煲鸡汤

　　主料 干河豚鱼皮80g 干蚝豉20g 干沙虫3条 鸡汤1000g 辅料 油适量 盐适量 葱花少许 香油少许 步骤 1.干刺河豚皮用水泡软。垍頭條萊

　　2.泡软后切成小条。萊垍頭條

　　3.干蚝豉沙虫也用水泡软。萊垍頭條

　　4.切成小粒。萊垍頭條

　　5.准备好鸡汤(我用的是煮白切鸡的汤水）。條萊垍頭

　　6.把蚝豉沙虫倒入鸡汤中，大火烧开。萊垍頭條

　　7.倒入刺河豚鱼皮，大火煮开后转小火。萊垍頭條

　　8.20分钟后加入葱花，盐，香油调味即可。條萊垍頭

　　河豚鱼怎么做汤好吃

　　原料：河豚鱼2条辅料：枸杞子、蛋清调料：盐、味精、大豆油、淀粉、葱、姜、料酒河豚片的做法：垍頭條萊

　　1.将鲜活河豚宰杀洗净，取河豚净鱼肉进一步漂洗至无血丝，将枸杞用温水泡开备用。條萊垍頭

　　2.将豚骨，皮按程序将其熬成浓白乳汤备用。垍頭條萊

　　3.将豚肉剁成泥，加入备好的浓河豚骨汤、蛋清，调味上劲制成大小厚薄均匀的片，下油锅成型。垍頭條萊

　　4.将已成型的豚片下锅，滑油调味翻炒，勾薄芡淋油装盘，撒上枸杞点缀即可。 頭條萊垍

　　河豚鱼干鸡汤做法

　　白菜心拌河豚鱼干

　　主料垍頭條萊

　　白菜1/2个、河豚鱼干2条萊垍頭條

　　辅料萊垍頭條

　　蒜3瓣、姜1块、香菜1棵 、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、 香油适量、芥末油少许、 白糖1茶匙垍頭條萊

　　做法步骤垍頭條萊

　　1、河豚鱼干清洗干净，浸泡一会儿。萊垍頭條

　　2、浸泡至软的鱼干入锅蒸制，上汽后转中火蒸8分钟。條萊垍頭

　　3、取出晾凉后，把鱼干手撕成条。萊垍頭條

　　4、白菜心切丝，香菜切段，生姜切丝。萊垍頭條

　　5、白菜心、鱼干和姜丝混合。頭條萊垍

　　6、大蒜拍扁剁碎。萊垍頭條

　　7、蒜末添加生抽、糖、陈醋和香油调成碗汁。垍頭條萊

　　8、浇上调好的碗汁拌匀。萊垍頭條

　　9、撒上香菜，上桌前滴几滴芥末油，拌匀即可。萊垍頭條

　　河豚炖鸡汤

　　1、北船不到米如珠，醉饱萧条半月无。明日东家当祭灶，只鸡斗酒定膰吾。出自：宋·苏轼的《纵笔三首·其一》。译文：北来的粮船未到，近来米贵如珍珠，半月不知饱和醉，这肚子好萧条好清苦。好在明天是祭灶日，难得这年末岁尾，东家宰鸡，烤肉，备酒，定会饷我祭肉醉一回。垍頭條萊

　　2、故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。出自：唐·孟浩然《过故人庄》。译文：老朋友预备丰盛的饭菜，邀请我到他好客的农家。翠绿的树林围绕着村落，苍青的山峦在城外横卧。垍頭條萊

　　3、纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。出自：宋·苏轼《寒具》。译文：年轻女子在加面添水，和面塑形，将其放入油锅中炸成香嫩金黄的面食。萊垍頭條

　　4、三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。出自：唐·王建《新嫁娘词》。译文：新婚三天来到厨房，洗手亲自来作羹汤。不知婆婆什么口味，做好先让小姑品尝。5、认炊烟、几家蜗舍，映夕照、一簇渔舟。出自：宋·张孝祥《多丽·景萧疏》。译文：看着炊烟，就知道有几户人，夕阳下，一些渔船停在一起。萊垍頭條

　　河豚鱼汤怎么做

　　可以用白酒调盐（少量）涂抹在鱼肉上，静置十分钟左右，洗净，然后再开始做鱼肉汤的步骤，就不会苦了。萊垍頭條

　　河豚鱼煲汤有什么功效

　　每天喂1-2次。

　　喂给小家伙正确的食物,小家伙可都是肉食性的,他们不吃植物,很少吃各种人工饲料,上述的食物不能提供小家伙成长所需要的营养物质,通常冷冻的或新鲜的血虫,蚯蚓小虾贝壳类螃蟹鱿鱼蜗牛等都是他们喜欢吃的大餐.需要注意的是喂食不要过量,如果过量的话可能会导致便秘,他们经常会祈求食物,既使他们已经吃饱了,因为他们实在是太爱吃了.

　　如果他们的肚子变得很大了,就说明他们已经吃得太多了,通常我们每天喂1-2次就可以了.通常喂食后几个小时他们的肚子就会瘪下去了,如果肚子始终鼓鼓的,那么你的小家伙可能正遭受便秘的折磨.还要经常检查小家伙的身体状况,作为日常的习惯每天都要仔细的查看一下小家伙的全身,检查一下是否有外在疾病的可能,寄生虫细菌真菌感染咬痕受伤等.顺便观察一下他们的活动.

　　河豚为肉食性或杂食性偏向肉食性渔类。其消化道短，一般只有体长的一半左右，口腔前端牙齿发达，起厮咬食物的作用，在消化道前端为胃，其中的一部分特化为可伸缩的膨胀囊，是具有胀腹习性的又一前提条件。

　　河豚肝脏发达，形状较特殊，所占鱼体比重较其他鱼高，是一实质性独立的消化器官。富含脂肪，具剧毒，肝指数约为20 ％～30 ％。在性腺发育成熟的过程中肝脏积累物质转化到性腺中去，因而肝脏体积和重量随性腺发育成熟有所减少。

　　河豚可以和鸡一起煲汤吗

　　省食安办专家表示，河豚是鲀科鱼类的通称。目前，广东俗称的“巴鱼”实际上是人工淡水养殖的暗纹东方豚，属于河豚的一种。暗纹东方豚于1991年开始人工繁殖，目前全国包括广东、山东、江苏、广西省等多个省份都有人工养殖产品。专家还指出，几乎所有种类的河豚都含河豚毒素。“但河豚体内的河豚毒素并非源于自身，而主要源于感染了能产生河豚毒素的嗜盐性海洋微生物如溶藻弧菌、鳗弧菌、明亮发光杆菌、放线菌等，或者摄食了海洋中含河豚毒素的饵料生物如涡虫、纽虫、法螺、织纹螺等，其含有的毒素被河豚吸收转储于体内”。萊垍頭條

　　不过，相对于野生河豚鱼（广东俗称“鸡泡鱼”），人工养殖的河豚鱼相对低毒。在人工池塘养殖条件下，只要饲养的水环境控制好，投喂无毒饲料而不是有毒的生物饵料，养成的暗纹东方豚毒性会相对较小。其毒素主要存在于卵巢、肝脏、眼睛、皮肤、血液等，在正确养殖、加工下，其鱼肉是无毒的，少量食用相对安全。萊垍頭條

　　省食安办相关负责人还透露，针对目前国内河豚鱼养殖业发展的实际情况，有关部门正积极研究河豚鱼人工养殖、加工、经营方面的管理规范。但由于巴鱼仍然有一定的毒性，且人工养殖的巴鱼与野生的河豚鱼难以区分，因此专家建议消费者在国家没有建立河豚鱼人工养殖、加工、餐饮管理规范之前，不要盲目食用。萊垍頭條

　　河豚鱼煲鸡汤的做法

　　01.宝塔肉萊垍頭條

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　　宝塔肉是一道对刀工和烹饪要求非常严格的菜，号称是中国菜肴中的“刀工一绝”。五花肉必须切的薄而不断，每一片的厚薄要一致，肥瘦均匀，连切不断，最后堆成宝塔的形状，这样做出来的肉口感特别好。垍頭條萊

　　02.文思豆腐萊垍頭條

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　　文思豆腐制作的难度就在于要把嫩豆腐切成头发丝一般粗细，粗细均匀，甚至能穿过针孔，不能切断，切的时候非常考验厨师的手、眼、刀的配合能力。这样做出来的豆腐就像菊花开了一样，吃着鲜滑无比。條萊垍頭

　　03.红烧河豚萊垍頭條

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　　红烧河豚属于江苏的一道特色名菜，肉质吃着异常鲜美，成为了很多人的最爱。河豚本身是有毒的，去毒处理要十分缜密，需要把河豚眼睛、内脏、腮全部去净，血水要严格漂洗到水清为止，不然做出来的菜可能就会有毒。條萊垍頭

　　04.开水白菜萊垍頭條

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　　开水白菜是四川名菜，也是国宴精品，听着很普通，看着就像清汤寡水一样，但是闻起来香气扑鼻，吃上一口清香柔美，鲜香异常，胜过万般佳肴。萊垍頭條

　　开水其实就是至清的鸡汤，它是用老母鸡、老母鸭、排骨、干贝等食材熬制而成，做出来的鸡汤透彻清冽，喝着香醇浓厚，沁人心脾；而白菜用的是将熟未熟的白菜嫩心；最后用开水状的鸡汤浇白菜，使白菜熟透。頭條萊垍

　　05.龙须面頭條萊垍

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　　龙须面以前是皇家必备面，它是在山东拉面的基础上演变而来，最细的龙须面可拉至20扣以上，数目竟然可以达到数百万根之多，该制作工艺也被列入了非遗。拉出来的面形似龙须，细如发丝，吃着顺滑劲道。萊垍頭條

　　河豚鱼煮汤

　　主料：河豚鱼干二条、芸豆200克萊垍頭條

　　配料：葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒、花椒、大料、盐、生抽、蒜蓉辣酱、料酒、糖各适量頭條萊垍

　　做法垍頭條萊

　　1、河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时;芸豆用手掰成条状。萊垍頭條

　　2、锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制，将鱼块煎制成金黄色为好，盛出备用。萊垍頭條

　　3、锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来;再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒，这些佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制。條萊垍頭

　　4、最后再将煎好的鱼块入锅炒制，倒一点生抽;再将芸豆倒进去，炒制几分钟后加入适量的清水、盐、糖、料酒。垍頭條萊

　　5、等水烧开后转小火，盖上锅盖焖制约20分钟后，再转成大火收汁，出锅前撒上一点韭菜末即可。萊垍頭條

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