枫叶糖浆的功效与作用
1、枫树的主要价值有经济价值、药用价值和观赏价值。岩枫的木材是最有价值的高级木材之一。枫树糖浆某些种类的枫树可以产出枫树糖浆。
2、枫被屋主、企业和市政局等种植作观赏树。挪威槭就是常见的例子，因为挪威槭生长迅速及特别耐寒。此外，挪威槭亦是一些地区的入侵物种。尤其是小或稀有的枫树品种，常被制作成标本。
3、枫树的观赏性很强，当枫树成片形成枫林时，深秋的景色极美，在中国最著名的赏枫胜地有四处，并称中国四大赏枫胜地，它们是北京香山、苏州天平山、南京栖霞山、湖南长沙岳麓山。
什么是枫叶糖浆
枫糖浆的采集跟气候有关，因为枫树液中天然组分的比例都在不断变化。
枫树通常会在落叶之前将含糖汁液储存于根部，初春3月枫树汁会从根部留回枝干，这时候是采集枫糖最佳的时期，所制作的枫糖浆也算是品相最好的，口感中带着木香味，采集时间越晚（5-8月），颜色越深，焦糖风味越浓郁，更适宜配菜。大家在购买枫糖浆的时候记得看下等级，根据枫糖浆的色泽、清澈度、稠度及枫香味，政府将枫糖浆划分为三个等级，其中的第一等级再细分为三个明亮度，明亮度仅影响口感，并不划分品质高低。
枫糖浆的副作用
不能发酵，但是可以促进发酵。
枫糖浆同样能给酵母提供能量实现发酵，但它的甜度、热量低于白砂糖，保湿能力却比白砂糖强大。
近几年越来越受到烘焙达人的喜爱。
除了促进发酵和保湿，枫糖浆也平添了几份独特风味。
枫糖浆由糖枫树的树汁熬制而成，天然带着树木的清香，让面包香气更复合，甜度更清新。
如果没有枫糖浆也可以用蜂蜜代替，不过湿度、风味都要逊色一些。
枫叶糖浆的功效与作用及禁忌
发酵10分钟。
一般家里要是有老人的话，就建议大家买着枫糖浆来吃，它吃起来口感香甜，主要没什么腻口的感觉，而且枫糖浆吃法多种多样，搭配面包，做各种甜品都不错，不过就是价格稍微贵一些，可能有的人接受不了，那枫糖浆饼怎么做呢？枫糖浆饼做法太简单了，到时候把面粉，少量的酵母放在盆子，加温开水用筷子不断搅拌，和成光滑的面团醒发十分钟，之后取出来放在案板上，擀成薄薄的大片，往上面涂上一层枫糖浆，卷成长条揪成剂子，压成小圆饼烙熟就行！
枫糖浆的营养
枫糖是由枫树木质部汁液制成的糖浆，通常与烤薄饼、华夫饼、燕麦片、法国吐司或糊一起食用，有时也会在烤面包时作为甜味剂加入。
在众多枫树种中，糖枫、红枫和黑枫是最常用的原材料，其它种类的枫树亦有少量使用。在寒冷的季节，枫树在树干和根部储存大量淀粉，这些淀粉在春天被转化为糖类储存在树干汁液中。制糖人在枫树树干上凿洞，枫树汁便会沿着洞口流出。制糖人将收集到的汁液加热，蒸发掉大部分水分后即得到浓缩的糖浆。
北美原住民最早发明了枫糖制作技术，随后到来的欧洲殖民者学习到这种技术并加以改进。现今加拿大魁北克省是全球最大的枫糖浆产地，产量占世界总产量的75%。加拿大每年出口的糖浆价值超过1亿4千万加元。佛蒙特州是美国最大的糖浆产地，产量约占世界总产量的5.5%。加拿大和美国的枫糖评级体系不同。在加拿大，含糖量不低于66%并且完全由糖枫生产的糖浆才可称为枫糖。但在美国，只要主要由枫树生产的糖浆就可被称为枫糖。
加拿大食品监督局将枫糖分为三级，每级又可以根据不同的色泽细分。一级包括极淡、淡和中等色泽三种；二级为琥珀色；三级为深色和其它颜色。安大略和魁北克的生产者亦可以根据各自所在省的省级评级标准进行分级，这两省的标准与联邦标准略有不同。魁北克标准只分为两类，一类包含四种颜色，二类包含五种颜色。如同魁省标准，安省标准也只分为两类，一类包含三种颜色，二类只包含一种颜色——被称为安大略琥珀色。按省级分类法分类的糖浆只能在本省销售。通常一年生产的糖浆中25－30%可以被评为一级，10%被评为二级琥珀色，2%被评为三级深色。
枫糖的主要成分为蔗糖和水，同时含有少量其它形式的糖分。枫糖中含有少量的苹果酸，使得枫糖的味道略带酸味。枫糖中的矿物质含量相当低，主要为钾和钙；锌和锰的含量虽低，但对于人的营养需求来说仍显得相当可观。枫糖中的氨基酸含量达到可检测到的水平，这可能是晚熟枫糖口感更醇厚的原因。枫糖中亦含有其它挥发性的有机物，如香草醛、乙偶姻和丙醛，这可能是枫糖独特口味的来源。枫糖的卡路里含量和食糖相当，但是相对食糖来说枫糖是锰和锌的良好来源，每13克枫糖含锰和锌分别为0.44和0.55毫克。枫糖含钙量是蜂蜜的10倍而含钠量仅有其1/10。科学家发现枫糖中的天然酚（一种天然抗氧化剂）可能对2型糖尿病有一定效果。在这项研究中共有34项新化合物在纯枫糖中发现，其中5种酚以前从未在自然界中发现过。一种酚在枫糖被煮沸加热时产生，被命名为魁北克酚。
枫糖浆好处
枫糖浆是加拿大有名的特产之一。因为它的糖分很高一般日常冲水喝，比如加到牛奶、咖啡、饮料、茶以及豆浆和麦片中。可以搭配面包吃，和果浆一样可以涂在面包上吃。也可以淋到酸奶、奶昔、冰激凌和水果沙拉上。在厨房做饭和烘焙时可以替代糖。 不适合减肥
枫糖浆的功效及服用方法
不能吃，如果是未开封的纯枫糖浆放置在阴凉、避光的地方可保存长达2年。开封后的纯枫糖浆放在冰箱中也可保存1年。因为经过特殊加工的纯枫糖浆不会结冻，所以最好是放在冰箱中保存。
但是枫糖浆如果保存不得当，就有可能会产生霉菌，产生了霉菌的枫糖浆就不能再食用。食用前，最好提前将枫糖浆从冰箱取出在室温下放置一段时间或者加热。
可以微波炉用微波炉加热枫糖浆。枫糖浆放入微波炉加热专用的容器，每二分之一杯枫糖浆加热30-60秒。
枫叶糖浆的好处
总体来说，maple syrup没什么功效。它的甜不是白砂糖的甜，是枫树的甜，比较香。浇在pancake上比较好吃，加拿大人传统的都是浇在pancake上
枫糖浆有什么功效和作用
口感上讲转化糖浆比一般糖会更润，因为对水分的锁定效果更好， 保存的过程水分流失也比较慢。枫糖浆，首先是枫糖，据说是从枫树汁中熬炼得到，这是它区别于一般糖浆的地方，在外在表现在讲色泽、香气有所不同，在内的话，微量元素和营养成分是肯定不一样的，毕竟是天然枫树汁熬制的东西，比如白糖加水熬制的转化糖浆，主要成份是糖，若有其他的营养物质也只是水中原含有的东西，如果使用的纯净水，那么也就只剩下糖了。
枫叶糖浆的功效与作用是什么
枫糖是由枫树木质部汁液制成的糖浆，通常与烤薄饼、华夫饼、燕麦片、法国吐司或糊一起食用，有时也会在烤面包时作为甜味剂加入。
枫糖制作技术最初由北美原住民发明，随后到来的欧洲殖民者学习到这种技术并加以改进。现今加拿大魁北克省是全球最大的枫糖浆产地，产量占世界总产量的75%。加拿大每年出口的糖浆价值超过1亿4千万加元。
枫糖是加拿大的国家象征，且在魁北克的象征意味更加浓厚。在旅游商店内，常见贩售枫浆，其尺寸从可携上飞机的100毫升至数公升铁桶装均有。枫叶早已作为加拿大国家象征绘制在国旗上。
