佛手烘干机实际干燥工艺及案例分析

佛手烘干机实际干燥工艺及案例分析

佛手柑，或称佛手，与“福寿”谐音，成为吉祥的化身，产地以浙江、江西、福建、广东、广西、四川、云南等地为主，栽培4-5年开花结果，分批采收，多于晚秋果皮由绿变浅黄绿色时，用剪刀剪下，选晴天，将果实顺切成4-7mm的薄片，晒干或烘干。

佛手

佛手通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。近年来，佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值被称为“果中之仙品，世上之奇卉”。本文分享佛手烘干机实际干燥工艺及案例。

广西河池罗城县的佛手种植基地，佛手的干燥原本通过土炉进行烘干，品质品相不好，所以需要进行干燥设备及工艺的改进。

热泵技术是一种空气能无污染的干燥技术，在此次项目中，项目基地要求日处理鲜果1000公斤，配备12P的设备，烘房配套尺寸为7*3.0*2.2m,（热泵主机、聚氨脂烘干房、内循环风机、智能温湿控制系统、排水系统）。

佛手烘干机烘干中

佛手切片在2-3毫米比较合适，托盘可以堆放的高度不超过2公分。佛手大货烘干时，注意从低温开始升温，前2-3小时以35-40°C为宜。

中期为保证佛手表面水分继续蒸发，佛手柑片脱水变小，烘干速度不宜过快，温度以45-52°C为宜，时间约10小时，过程中循环风均匀通过每层托盘，确保每片佛手的干燥程度和品相。

后期温度以55°C为宜，时间5小时，这阶段佛手片的水分已不多，可以进行快速烘干定型，烘干一批佛手总耗时约为17-18小时。

佛手烘干后

佛手果在保证品质和生产需求的基础上，运行成本也十分重要。传统的风干和晾晒方式只需要耗费一定的人工，而烧柴或燃煤干燥、电加热等方式往往牺牲了佛手的品质，空气能热泵干燥可以精准控制温湿度、风速及风量，集烘干、除湿、新风、制冷、多温度控制、温湿精准控制于一体化，整个烘干过程节能环保，在保证佛手柑烘干品相品质卫生的同时，降低运行费用，解决了长期以来烘干过程中存在的一些问题。