罗汉果烘干技术方案
烘干后的成品必须外壳淡黄色，果肉浅黄色。罗汉果装托盘后，送入烘干房里注意*高温度不能超过65℃，否则会爆壳出糖，影响烘干品质。整个烘干过程时间在35-45个小时。
罗汉果原产地广西，一味传统的中药材，外壳坚硬高糖度果子。具有清热解暑，止咳化痰的功效。根部不易烘干，干燥工艺要求也相当严苛。烘干后的成品必须外壳淡黄色，果肉浅黄色。对于这类果品烘干有以下几点要求：
罗汉果装托盘后，送入烘干房里
烘干罗汉果
第一段，升温42—45℃，控温4-5小时，湿度37-38℃
第二段，升温46—48℃，控温8-9小时，湿度38-39℃
第三段，升温50—55℃，控温15-20小时，湿度38-39℃
第四段，升温55—60℃，直到果实失水效果*佳果壳和果肉不分离为止。
注意*高温度不能超过65℃，否则会爆壳出糖，影响烘干品质。
整个烘干过程时间在35-45个小时。
罗汉果热泵烘干机实操落地案例
在一次和朋友的交谈之中。朋友推荐空气能热泵烘干机设备，梁先生开始尝试使用热泵烘干机。梁先生及员工经过多次测试，基本掌握了烘干工艺，能够很好地对温度、湿度进行控制，成品品质也达到了预期，外观和色泽好，果纤维都保持完好，烘干时间和成本相比柴火烘干窑的烘干成本少了许多。
说到罗汉果的烘干工艺，梁先生表示主要在于不同阶段的温度和湿度控制，以4天的烘干时间为例，由于新鲜的罗汉果含水量较大，因此第一天需要较为高温的烘干。
使烘干机温度达到50℃以上后再慢慢升温;第二天为罗汉果的出水高峰期，烘干温度需要提高至70℃～75℃，快速将水分蒸发，同时及时将湿气除去;后面两天则逐渐降温至50℃，让水分慢慢蒸发，直到达到成品的干燥要求。
测试的成功极大地增加了梁先生的信心，详细了解热泵烘干机产品的特点和优势，并拿着热泵烘干的罗汉果与烘干窑烘干的罗汉果进行对比。
