八角烘干机烘干八角效果好成本低

八角烘干机烘干八角效果好成本低

八角介绍：

八角形状像海星，也像五角星，只不过他有八个角，所以简称八角，八角是一种著名的香料，四川火锅料里就有添加八角进行熬制。

在中国，八角主要分布在广东、广西、云南、四川、贵州、湖南、湖北、江西、江苏、浙江、福建、台湾等省区。

主产于中国广西西部和南部（百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培），海拔200-700米，而天然分布海拔可到1600米。福建南部、广东西部、云南东南部和南部也有种植。

八角的采集

收获期

果用八角采收的时间因用途有所不同，加工干果要在8月下旬后采，10月中、上旬采完才能保证质量，3-4斤鲜果加工得1斤干果，6、7月采的要5斤鲜果才1斤干果，质量较差，为保证八角质量和市场信誉，不要早采。

采收时要求轻拿轻放，不要损伤果皮和尖角，严禁用竹杆敲打，注意不要损坏树上的花和幼果。盛装用具最好用柔软的麻袋、布袋，不用粗糙的竹筐，采摘时应选晴天，便于加工，雨天采摘易生霉、变质、发热。

叶用八角的主要采收时间在秋冬季，即10月开始到次年1月左右都可采叶蒸油。在春夏季不宜采叶，采叶只采老叶，并可带小枝一起采下，不采当年新叶，采叶不超过全树叶的一半。此外，2-3月新叶开始萌发时脱落的老叶也可收集蒸油，但不要干叶，干枯的叶，油分已挥发。

传统加工处理

八角果叶采回后，要及时处理、加工，以免降低品质。

首先是经过处理，即加工前把果、叶摊开，不得堆积，避免雨淋受潮，造成发热、霉坏；没有完全干燥成成品的果也要摊开放。果叶受潮时极易生霉，即使在干燥的冬天也要注意。

八角的传统粗加工方法有自然干燥法、炉灶烘烤法

⑴自然干燥法

先将鲜八角放入沸水锅中烫5-10分钟取出，铺在竹席上晒，或直接铺在晒场上晒5-6天，晒干即为成品，此法所得干果色棕红鲜艳，但香味稍差。

⑵炉灶烘烤法

烤炉高约100厘米，长约250-300厘米，宽约150厘米，烤床用铁丝网制成，八角铺在铁丝网上，床下烧小火，此法所得干果，不注意翻动会将八角烤黑，烤两天两夜即干，此法所得干果，色泽暗综红，色稍差，但味浓香，内在品质很好，值得注意的是，有的人为使八角色泽好，烘烤时加入硫磺，这种对人体有危害的做法要禁止。

新型加工处理

利用空气源高温除湿一体热泵进行八角的烘干，所得八角营养、香味、颜色均是最理想状态。

八角杀青之后，将鲜八角均匀安置在不锈钢物料盘内，放上物料车，然后推入烘干房内，启动空气能设置主机参数，启动烘干程序，经过18-20小时后，可得烘干成品。