贝母烘干工艺简介

贝母烘干工艺简介

贝母为多年生草本植物。其鳞茎供药用。因其形状得名，《本草经集注》说：“形似聚贝子”，故名贝母，能止咳化痰、清热散结之功。

由于贝母的鳞茎肉质较厚、水分较多，加上收获期适逢雨季，过去通常采用硫磺熏蒸的加工工艺使其干燥，但硫熏的贝母通常因为二氧化硫浓度过高而有可能危害人们健康，近年国家出台相关法规，禁止硫熏“贝母”进入市场。

贝母烘干工艺简介

空气能热泵贝母烘干机成为无硫加工贝母的首先干燥设备。

空气能热泵贝母烘干机运用逆卡诺原理，从周围空气中吸取热能，并把它传送给被加热的对象。其工作原理与空调相同，都是通过压缩机对外界空气与烘干房内部的空气热量进行热量的交换（迁移）。

空气能热泵贝母烘干机具有无毒、无污染，能保持浙贝母的原汁原味，无需消耗大量水去浸泡，浙贝母营养成分可较大程度保持，干燥彻底，保质期长，不易变质，且生产周期短。

贝母烘干工艺简介

我司研发、生产的空气能热泵烘干机是一款节能高效、环保卫生的全智能干燥设备。相比传统的电加热方式，节能效果非常明显，大大降低了运行成本。采用电脑PLC智能化控制，恒温烘干，无需人工操作，启动即可等待烘干，烘干结束后自动关机，无需人工看守。

贝母烘干工艺简介

贝母加工工序：采挖→清洗→沥干→切片→烘干

采挖：贝母采挖：贝母一般在5月，贝母的叶子开始变黄枯萎，这时便可以采收其根部鳞茎，采挖时间以立夏后10天为宜，因这时贝母的药效成分较好。采挖出土的贝母不能长时间捏在手中，以免加工后变成“油子”。同时在运输贝母时要轻拿轻放，以免损伤鳞茎。

贝母烘干工艺简介

清洗：新鲜采挖出来的浙贝母类似百合状，这时需倒入清洗机中及时清理鳞茎上的泥土并反复冲洗干净。

贝母烘干工艺简介

沥干：将洗好后的贝母按大小分级入框，再摊平开来，沥干水份待切片烘干。

贝母烘干工艺简介

切片：贝母切片的方式有手工和机器之分。手工切片是传统方式，随着科技发展，贝母切片机逐渐普及。切片要注意掌握厚度，直径2CM以下的较小贝母用切片机切片或直接烘干，直径2CM以上的较大贝母，则用手工方法切片，厚度宜为4-6mm。切片要注意掌握厚度，直径2CM以下的较小贝母用切片机切片或直接烘干，直径2CM以上的较大贝母，则用手工方法切片，厚度宜为4-6mm。

贝母烘干工艺简介

烘干：将贝母按大小分别均匀地摆于烘盘上，将烘盘插入物料车，物料车推进烘干房，启动烘干程序。

贝母初始温度设置为45，再缓缓升温至50～55。注意温度控制不超过75，以免高温影响浙贝的药性成分，温度设置以60～65为宜，时间约20～24小时即烘干一个批次，贝母的品相和外观及药效成分均为最佳。实验证明，浙贝母经切制和短时间加热烘干，可使有效成分（贝母素甲、贝母素乙）及浸出物得到最大程度保留。