燕窝烘干：冷风干燥技术和热泵烘干技术
燕窝的烘干靠传统工艺是不行的，燕窝风干脱水还需冷风干燥技术和热泵烘干技术
燕窝是怎么“炼”成的?
第一步：采集原材料–拾捡燕窝
第二步：浸泡燕巢。大概浸泡两个小时左右，就可以分拣了。
第三步：分拣。分拣是最考耐性的，10个燕巢大概要分拣两天且1只燕巢一般只能分拣出2至5克燕窝肉（即胶状物）。第一次分拣，需将已经浸泡松开的燕巢中较大较长的羽毛、枯草和竹叶等杂物挑走，剩下的部分再用清水洗干净；第二次分拣，杂物则较小了，要用不锈钢镊子来夹。一般经三次分拣后，杂质大体被清除。PS：杂质不可能百分之百完全清理干净。
第四步：烘干燕窝肉。这是制作燕窝的最后一步，分拣后的燕窝肉平展放置在一个不锈钢筛盘上，盘底下均匀摆放着木炭。燕窝烘干过程中要保持40到60摄氏度的温度，需专人看管，约摸一个小时后将燕窝肉翻转，再烘烤一小时，成品燕窝就新鲜出炉了。
但在企业工业化生产过程中，传统烘干工艺满足不了现代化工业生产要求。主要是受季节限制，环境条件（温湿度环境）限制，卫生条件限制等。
使用欧易隆空气源热泵高温干燥设备，节能、环保、耗能低，品质和口感均高，替代了传统的烘烤模式，不受季节、环境等因素影响，全年候运行，可实现批量工业化生产需求，常温-70℃温度可控，工艺可控，采用触屏控制系统，设备无需专人值守。
当然有些客户燕窝制作是采用风干脱水的，因为高温烘干会导致燕窝严重脱水，那么想要将处理干净的燕窝制成漂亮的盏型需进行冷风干燥。
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