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五味子是木兰科植物中的一种常见中药材,产于黑龙江,吉林,辽宁,内蒙古,河北,山西,宁夏,甘肃,山东,江苏,浙江,安徽,湖北,湖南,江西,四川,贵州等省区。它还有玄及、五梅子、山花椒等名字。五味子一般分南五味子和北五味子,两者皆可药用。药用价值极高。
五味子果实通常呈红色或紫红色,颜色非常漂亮。是常用的滋补类药材,所有很多人都拿它来煲粥、煲汤、泡水或泡酒。五味子泡水可快速降低血压,是很好用的中药材。
五味子等秋季果实成熟时采摘,清洗除去果梗及杂质,晒干或烘干或者蒸后晒干或烘干。
北五味子:呈不规则的球形或扁球形,直径5~8mm。表面红色、紫红色或暗红色,皱缩,显油润,有的表面呈黑红色或出现“白“白霜”。果肉柔软,表面棕黄色,有光泽,种皮薄而脆。果肉气微,味酸;种子破碎后,有香气,味辛、微苦。
南五味子:粒较小,表面棕红色至暗棕色,干瘪、皱缩、果肉常紧贴种子上。